2 Thời hạn bảo quản của thịt

Mọi loại thực phẩm đều có mức nhiệt độ phù hợp để bảo quản và thịt cũng thế. Nếu nhiệt độ quá thấp thì thịt sẽ bị đóng thành đá còn nếu độ lạnh không đủ sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, làm thịt bị hư hỏng. Tùy vào mục đích lưu trữ và sử dụng mà bạn sẽ chọn để ở ngăn nào thích hợp.

+ Đối với thịt tươi sống: Nếu được rửa sạch và không bị nhiễm vi khuẩn trước khi cho vào tủ lạnh thì sẽ giữ được khoảng 4 đến 6 ngày ở ngăn mát và có thể lên đến vài tháng khi được bảo quản trong ngăn đá ở nhiệt độ thích hợp. Áp dụng cho cả thịt đã tẩm ướt hay chưa đều

+ Đối với thịt đã nấu chín: Thời hạn bảo quản sẽ ngắn hơn so với thịt tươi sống, tối đa là 2 ngày ở ngăn lạnh và 6 tháng nếu để trên ngăn đông. Bạn cũng nên cho thực phẩm chín vào các hộp đựng và đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao bọc kín hộp đựng.

Tủ lạnh sharp ngăn Đá dưới

Về chi tiết cách bảo quản và thời gian tối đa có thể lưu trữ các loại thịt, bạn có thể tham khảo sau đây:

Thịt heo sống nguyên miếng: 

Ngăn đá: Nên rửa sạch, cho vào túi ni lông và bỏ vào tủ lạnh ngay trong vòng 2 giờ để tránh vi khuẩn phát triển.

Ngăn mát: Rửa sạch và ướp với muối trước khi cho vào tủ lạnh sẽ tránh vi khuẩn phát triển.

Thịt heo chín:

Ngăn đá: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn đông, đặt xa những thực phẩm tươi sống.

Ngăn mát: Đựng trong hộp nhựa có nắp. Nên để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh.

Thịt bò sống nguyên miếng

Ngăn đá: Rửa sạch rồi cho vào túi ni lông, bỏ ngay vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ.

Ngăn mát: Rửa sạch, ướp với muối hoặc hỗn hợp muối và đường nâu, rồi cho vào ngăn mát.

Thịt bò chín

Ngăn đá: Nên hút chân không rồi cho vào ngăn đá.

Ngăn mát: Đựng trong hộp nhựa có đậy nắp kỹ rồi cho vào ngăn mát.

Thịt gia cầm sống nguyên miếng

Ngăn đá: Bọc kỹ bằng nhiều lớp bao ni lông và để ngay vào ngăn đá. Thịt gia cầm rất dễ hỏng.

Ngăn mát: Ướp với muối và tiêu trước rồi cho vào ngăn mát, thịt sẽ lâu hư hơn.

Thịt gia cầm chín

Ngăn đá: Bọc kỹ bằng nhiều lớp bao ni lông, nên hút chân không trước rồi cho vào tủ lạnh.

Ngăn mát: Đựng trong hộp nhựa với nắp đậy kỹ, tránh để gần các thực phẩm tươi sống khác.

Thịt sống đã được xay hoặc băm nhỏ

Ngăn đá: Hút chân không rồi cho vào ngăn đá trong vòng 1 giờ. Thịt đã băm hoặc xay rất nhanh bị hỏng.

Ngăn mát: Cho vào hộp đựng, ướp muối hoặc muối cùng đường nâu để tránh vi khuẩn phát triển.

Thịt nguội các loại và xúc xích

Ngăn đá: Để nguyên bao bì rồi cho vào ngăn đá.

Ngăn mát: Để nguyên bao bì. Nếu đã tháo bao bì ra thì phải gói kỹ trước khi cho vào tủ lạnh.

Để đo nhiệt độ trong tủ lạnh, hãy đặt nhiệt kế giữa các gói thịt đông lạnh và điều chỉnh tăng giảm độ lạnh của tủ cho đến khi đạt được nhiệt độ thích hợp.

3 Sắp xếp thịt trong tủ lạnh

Mua tủ lạnh inverter giá rẻ trả góp 0%, giao hàng nhanh chóng

Lưu ý tuyệt đối không để thịt chín và thịt sống gần nhau nhằm tránh lây nhiễm vi khuẩn, ảnh hưởng đến mùi vị thịt chín. Nếu cho nhiều thịt vào cùng một lúc thì nên tăng độ lạnh của tủ lên bằng nút điều chỉnh ở mỗi ngăn.

Nếu dự định sẽ nấu luôn trong ngày, bạn nên chuyển thịt xuống dưới ngăn mát, trong ngăn tươi sống chuyên dụng (thường ở phía trên cùng) để không phải rã đông.

4 Rửa tay thật sạch trước và sau khi cầm thịt

Tại sao tủ lạnh không lạnh – Nguyên nhân và cách khắc phục

Nhằm ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn, bạn nên rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn trước và  sau khi cầm vào thịt sống. Đồng thời, các dụng cụ dùng để sơ chế thịt, quầy bếp và các bề mặt tiếp xúc với thịt sống cũng phải rửa sạch sẽ.

Mua Tủ lạnh Sharp Từ 150 đến 300 lít Trả Góp 0%