Cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng không bị khô – cách làm chi tiết
1. Kỹ thuật hấp cá xì dầu bằng lò vi sóng từng bước chi tiết tại nhà
Với cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng từng bước chi tiết cụ thể sau đây, bạn hoàn toàn có thể vận dụng với nhiều loại cá khác nhau. Hơn nữa, đây còn là cách giúp bạn nấu chín cá nguyên con một cách tuyệt đối mà mùi vị vẫn thơm ngon. Trong văn hóa truyền thống Nước Ta, một con cá được hấp đúng cách sẽ không khi nào bị khô và chín mềm đến xương. Các bước nấu món ngon từ cá này triển khai như sau .
1.1. Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị cá
Bạn hoàn toàn có thể dùng thịt cá đã cắt phi lê ( cá hồi, cá bơn, cá basa, cá diêu hồng, … ), hoặc cá nguyên con đã được làm sạch, đánh vảy đều được. Sau khi sơ chế, nên dùng khăn giấy thấm cho cá mau khô. Tiếp đến, bạn đặt cá nằm ngăn nắp trên một đĩa thủy tinh sạch .
1.2. Bước 2: Ướp cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng
Tùy khẩu vị mà bạn chọn cho mình một công thức nước sốt cá hấp xì dầu tương thích để ướp cá. Cách nhanh nhất là bạn hoàn toàn có thể thử công thức gia vị ướp sau : 2 thìa cafe nước tương đậu nành, 2 thìa cafe dầu mè, ít gừng nghiền, ít rượu gạo và vừng rang. Trộn đều nguyên vật liệu làm nước sốt và xát đều lên cá. Để yên 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị .
1.3. Bước 3: Cách hấp cá ướp xì dầu trong lò vi sóng
Bạn dùng màng thực phẩm bọc dĩa cá đã ướp gia vị lại cho kín. Nếu dùng loại dĩa sâu lòng có nắp đậy thì càng tốt. Sau đó, cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay ở mức nhiệt cao nhất, khoảng chừng 4 – 5 phút là chín. Thời gian hấp cá xì dầu còn tùy thuộc miếng cá của bạn dày hay mỏng mảnh, mức nhiệt độ sử dụng là bao nhiêu .
Sau đó, lấy một cái nĩa kiểm tra độ mềm của cá đạt độ chín như mong ước chưa. Nếu thịt cá trắng ( phần đông không đục ) và dễ bong là cá đã chín. Khi này, chỉ cần dọn cá lên dĩa, trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm nước chấm ( nếu muốn ). Còn nếu cá chưa chín, bạn hoàn toàn có thể cho dĩa cá trở lại lò và quay thêm 2 – 3 phút nữa nhé .
2. Các cách hấp cá sốt xì dầu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà
2.1. Cách làm cá điêu hồng hấp xì dầu bằng lò vi sóng
2.1.1. Nguyên liệu
- Cá điêu hồng tươi, ngon đã sơ chế và làm sạch: 1 con
- Gừng tươi: 1 củ đã gọt vỏ, thái sợi
- Ớt đỏ: 2 trái (tùy chọn)
- Tỏi băm: 5 tép
- Ít hành lá cắt sợi chỉ
- Thì là nhặt lá
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi: nửa củ
- Một số rau thơm ăn với cá hấp: tùy chọn
- Gia vị ướp cá: 2 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột nêm.
- Nước sốt hấp cá: 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc và 1/3 thìa cà phê đường. Bạn khuấy tan các nguyên liệu này trong một cái chén sạch nhé.
2.1.2. Cách hấp cá điêu hồng sốt xì dầu bằng lò vi sóng
- Sau khi sơ chế cá điêu hồng, bạn khứa vài đường xéo trên mình cá, rồi xát gia vị ướp đều từ trong ra ngoài.
- Sau đó, đặt cá lên dĩa, rưới nước sốt đều lên cá, để yên 10 phút.
- Bắc chảo, cho ít dầu ăn vào tráng sơ cho nóng, rồi thêm tỏi, gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, hơi vàng thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp này hơi nguội thì bạn rưới lên mình cá luôn.
- Bọc màng nilon kín dĩa cá, cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 – 6 phút là chín.
2.2. Cách chế biến cá hấp xì dầu hành gừng bằng lò vi sóng
2.2.1. Nguyên liệu làm cá hấp
- 600 gram cá tươi (tùy chọn loại cá, nhớ sơ chế, đánh vảy và làm sạch, rồi cắt khúc nhỏ cho dễ hấp nhé)
- 50 ml nước tương
- 2 thìa cà phê dầu hào
- Nửa thìa cà phê đường
- 1 củ gừng gọt vỏ, thái sợi
- Hành hoa rửa sạch, cắt khúc
- Thì là nhặt lá và rửa sạch
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Trang trí: 1 trái cà chua, dưa leo thái lát hoặc cắt tỉa theo sở thích.
- Dụng cụ: dĩa sành (đủ lớn để chứa cá), lò vi sóng.
2.2.2. Cách hấp cá ướp nước tương trong lò vi sóng
- Trong một cái chén sạch, bạn hòa tan dầu hào, nước tương, đường.
- Cho gừng cắt sợi chỉ vào trộn với chén nước tương, rồi rưới lên dĩa cá, thoa đều, để yên 15 phút cho ngấm vị.
- Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín dĩa cá lại.
- Cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay khoảng 5 – 6 phút thì lấy ra. Trang trí món cá với ớt, thì là, cà chua, dưa leo, hành và thưởng thức.
2.3. Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu nấm hương bằng lò vi sóng kiểu Hồng Kông
2.3.1. Nguyên liệu
- 1 muỗng canh nước tương ít natri
- 1 thìa cà phê rượu mirin
- 1 thìa cà phê mè rang
- 1/2 thìa cà phê gừng thái sợi
- 1/2 thìa cà phê sốt ớt Sriracha
- 12 cái nấm hương (ngâm nước muối cho mềm, xả nước lạnh và cắt thành miếng mỏng)
- 4 củ cải (gọt vỏ, cắt khoanh tròn)
- 2 miếng cá phi lê đã sơ chế và làm sạch
- 125 gram đậu Hà Lan
- Nửa trái chanh tươi
- 1 nhánh hành lá thái sợi chỉ (bỏ gốc, chỉ lấy phần lá xanh)
2.3.2. Cách hấp cá ướp xì dầu, nấm hương bằng lò vi sóng kiểu Hồng Kông
- Trộn nước tương, mirin, dầu mè, gừng, Sriracha trong một cái chén nhỏ.
- Xếp nấm hương và củ cải lên dĩa sành, đặt 2 khúc cá lên trên.
- Rưới sốt nước tương đều lên 2 khúc cá, rồi bọc màng nilon lại.
- Cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay ở mức cao nhất, khoảng 4 – 6 phút sau thì lấy ra.
- Sau khi lấy cá ra, cho vào nồi, đậy nắp kín để ủ cá chín đều.
- Khoảng 10 phút sau, bạn dọn cá lên, trang trí với đậu Hà Lan, vài lát chanh mỏng và hành lá để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.
3. Có nên hấp cá sốt xì dầu bằng lò vi sóng?
Hấp đồ ăn bằng lò vi sóng không phải là một chiêu thức nấu ăn mới lạ, nhưng cũng không hẳn phổ cập. Cách này giúp người nội trợ tiết kiệm chi phí được nhiều thời hạn và rút ngắn quy trình khi chế biến. Trong những bài viết trước đây, webnauan.vn có san sẻ 1 số ít công thức nấu ăn bằng lò vi sóng tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm như :
So với những thức ăn khác, việc sử dụng lò vi sóng để hấp cá trên trong thực tiễn tiềm ẩn một số ít rủi ro đáng tiếc đặc biệt quan trọng. Trên thực tiễn, lò vi sóng hấp cá rất nhanh chín mềm. Tuy nhiên, nhiều trường hợp ghi nhận cá hồi hấp trong lò vi sóng bị phát nổ. Tình trạng này Open hoàn toàn có thể do lò bị rò rỉ điện, hoặc cá không được bọc kín dẫn đến chất béo tan chảy trong quy trình nấu chín tạo sức ép gây nổ. Vì thế, bạn cần quan tâm một số ít điểm quan trọng nếu muốn triển khai món cá hấp hoàn hảo nhất bằng chiếc lò vi sóng đầy tiện nghi theo hướng dẫn tiếp theo nhé .
4. Những điều cần lưu ý khi hấp cá bằng lò vi sóng không bị cháy nổ
Cá có thể được nấu chín hoàn hảo trong lò vi sóng tương tự các món ăn khác. Điều quan trọng bạn cần nhớ là chỉ cần đặt cá lên một vật dụng có khả năng chịu nhiệt (sành, sứ, thủy tinh,…) và bọc kín lại. Để bọc cá, bạn có thể dùng màng bao thực phẩm nilon, hoặc túi zip kích cỡ lớn. Dù chọn loại nào, bạn nên nhớ ép hết không khí bên trong túi/ màng phủ ra trước khi đặt vào lò vi sóng nhé. Hoặc, dùng dao hoặc tăm nhọn đục một lỗ nhỏ trên bọc để thoát khí.
Xem thêm: Máy khoan Bosch 3 chế độ nào xài tốt?
Thời gian hấp cá sốt nước tương tùy thuộc hiệu suất lò vi sóng ở nhà bạn và kích cỡ phần cá. Theo đó, nếu dùng cá lóc xương, phi lê thịt thì thời hạn nấu chín mềm sẽ nhanh hơn. Đồng thời, trong lúc hấp cá, nhớ theo dõi ngặt nghèo để cá không quá chín nhé .
Qua bài hướng dẫn cụ thể trên đây, bạn đã thấy cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng đã đơn thuần và dễ triển khai chưa nào ? Chỉ cần nắm vững từng bước cơ bản, bạn hoàn toàn có thể vận dụng với nhiều công thức cá hấp khác nhau. Bước ở đầu cuối là chọn cho mình một cách làm nước chấm cá hấp để tăng mùi vị món ngon mỗi ngày này ăn với cơm thêm đậm đà. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc để chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa cơm mái ấm gia đình thật tuyệt vời nhé !
Bích Tuyền dịch và tổng hợp
Source: https://baoduongdieuhoa24h.com
Category: Gia Dụng
