Máy pha cafe take away – Kinh nghiệm chọn và sử dụng

Thị trường kinh doanh cà phê Việt Nam đang ngày càng trở nên cạnh tranh ráo riết giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Số lượng quán cà phê mở ra nhiều hơn so với nhu cầu của thị trường, mật độ các quán dày đặc qua từng con đường, khu phố với những phong cách khác nhau. Đối với những nhà đầu tư đang có ý định khởi nghiệp cà phê, bài toán chi phí chưa bao giờ là dễ dàng. Việc đầu tư về mặt bằng, trang thiết bị máy pha cafe take away, nguồn nguyên liệu… luôn là vấn đề đau đầu.

Và nếu như bạn đang có ý định kinh doanh cafe take away, bạn sẽ luôn không thể bỏ qua việc tìm hiểu về máy pha cafe take away có tạo ra lợi nhuận nhiều hay ít, chi phí có đủ để đầu tư không và cần bao lâu để hoàn vốn. Kinh nghiệm dưới đây dành riêng cho quán cafe take away và ý định kinh doanh cafe Espresso.

Xu hướng sử dụng máy pha cafe take away

Thị Trường cafe take away luôn là cơn sốt so với hội đồng kinh doanh thương mại Việt và tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ khi những tên thương hiệu lớn như : Startbucks, My Life, Effoc, The Coffee House … ngày càng nở rộ về số lượng shop trên khắp cả nước. Loại hình này luôn có lôi cuốn được sự thương mến từ những bạn trẻ vì :

• Sự nhanh chóng, tiện lợi khi order, sau đó bạn có thể chọn mang đi hay ngồi lại tại quán đều được.
• Không gian quán có phong cách và điểm nhấn đặc biệt khi check-in, chụp ảnh
• Thiết kế độc đáo của chiếc ly nhựa.

Hiện nay, khi đầu tư vào loại hình cafe take away, nhà đầu tư luôn chú trọng về chất lượng thức uống ngon, trang trí đẹp, tính ổn định cao, thời gian pha chế đảm bảo chuẩn, đúng quy trình. Đặc biệt, mô hình này còn đòi hỏi kỹ năng của một người Barista có sự am hiểu về pha chế nói riêng và cafe nói chung để luôn luôn điểu chỉnh tốt hương vị trên máy pha cà phê.

Ở Tp. Hồ Chí Minh, xu thế sử dụng máy pha cafe đã lan nhanh đến những quán cafe truyền thống cuội nguồn và quán cafe tầm trung. Những người chủ và nhân viên cấp dưới pha chế ở những quán này, “ nghề dạy nghề ” hiển nhiên trở thành một Barista mà không cần phải qua trường học qui chuẩn .

Lựa chọn máy pha cà phê take away

Khi lựa chọn máy pha cafe mang đi, bạn cần lựa chọn kỹ càng để máy mua về phù hợp với nhu cầu sử dụng của quán, đồng thời các vấn đề phát sinh trong quá trình sử dụng cũng dễ dàng được xử lý.

Dựa trên chi phí đầu tư trang thiết bị

Nếu như bạn đã trang bị một số vốn vừa đủ cho mô hình kinh doanh của mình thì việc đầu tư vào trang thiết bị cần có sự tính tóan chuẩn xác để cân đối chi phí.
Máy cafe 1 group thông thuờng rẻ hơn so với máy pha 2 group 20 – 30 triệu, tùy thuộc vào thương hiệu, chất lượng của sản phẩm và hoạt động với công suất 150 ly/ngày. Dòng máy này phù hợp với các quán take away quy mô nhỏ, bán ở các địa điểm gần trường học, văn phòng vào các buổi sáng.

Dòng máy hiện đang cháy khách nhất trên thị trường Nước Ta là máy 2 group. Công suất ship hàng máy nhiều hơn 300 ly / ngày luôn bảo vệ tính không thay đổi ship hàng số lượng khách đông. Giá thành của máy trung bình ở mức 70 – 120 triệu tùy thuộc theo tên thương hiệu và tính năng .

Dựa trên chức năng của máy

Trên thị trường có 4 dòng máy pha cafe take away Espresso được phân loại dựa trên cách sử dụng :

• Manual – Máy cơ: Sử dụng thủ công bằng tay nhấn các nút công tắc áp suất để pha cà phê Espresso. Các Barista thường thích sử dụng dòng máy này hơn vì có thể linh hoạt điều chỉnh lượng nước và thời gian.
• Semiautomatic – Máy bán tự động: Barista sẽ chọn thời điểm để kết thúc quá trình pha Espresso.
• Automatic – Máy tự động: Máy có chức năng xử lý đo thời gian và lượng nước chảy ra theo quy chuẩn và chọn thời điểm kết thúc quá trình pha Espresso.
• Superautomatic – Máy siêu tự động: Máy được cài đặt sẵn các quy trình từ việc xay hạt cafe, pha cafe, bỏ bã cafe. Barista chỉ cần nhấn nút 1 lần là để tạo ra ly Espresso như mong muốn. Đối với dòng máy này, đòi hỏi khả năng cao về kỹ thuật, hiểu biết máy pha cafe của người Barista.

Đa số các máy pha cafe take away đều có các chức năng chuẩn để tạo ra một ly Espresso đúng ly, bộ phận đánh sữa Latte và Cappuccino. Bên cạnh đó, khi chọn máy, phụ thuộc vào quy mô quán cần phải cân nhắc thêm yếu tố về nồi hơi (boiler) chứa nước có đủ đảm bảo lượng nước sử dụng một ngày cho quán hay không.

Chế độ bảo hành, bảo dưỡng máy

Vì ngân sách bỏ ra cho những chiếc máy pha cafe không hề nhỏ nên việc lựa chọn một địa chỉ uy tín, máy móc chuẩn tốt, có chính sách Bảo hành rất đầy đủ là điều không hề bỏ lỡ .

Video : Hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cafe hàng tuần

Thêm vào đó, sau một thời gian sử dụng, việc bảo dưỡng hoặc thay thế linh kiện hỏng hóc là vô cùng cần thiết. Do đó bạn sẽ muốn mua máy có linh kiện tương đối dễ kiếm, hoặc nhà cung cấp có bán luôn linh kiện thay thế đúng chuẩn.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu tâm tới những yếu tố khác như giảm giá khi mua nhiều máy, giảm giá khi mua combo máy xay và máy pha cafe, chương trình bảo trì máy, phong cách thiết kế và kích cỡ máy … để tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách khởi đầu bỏ ra khi mở quán .

Những lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê

• Đảm bảo khoang chứa nước của máy cà phê luôn có nhiều nước. Bình thường khi máy sắp hết nước, máy sẽ báo cho bạn biết để thêm nước. Tuy nhiên bạn vẫn cần để ý để có thể cấp nước kịp thời.
• Đảm bảo máy đủ nhiệt độ trước khi pha, tay cầm cà phê luôn nóng. Hãy luôn lắp tay làm cà phê tại họng để đảm bảo nó luôn nóng và sẵn sàng để pha.
• Khi chọn cà phê nên chọn loại cà phê sạch, chất lượng.
• Vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên, sau khi sử dụng, sau mỗi ngày và mỗi tuần để đảm bảo máy hoạt động tốt nhất.
• Tìm hiểu kỹ hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê Espresso để có thể pha những ly cà phê có hương vị khác nhau như Capuchino, Latte, Socola,…

Với những chia sẻ về kinh nghiệm lựa chọn và sử dụng máy pha cafe take away bạn đã tự tin để kinh doanh chưa? Nếu quá trình tìm hiểu thông tin, bạn còn bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ.

Quang Tân Hòa – nhà nhập khẩu và phân phối chính thức Astoria – tên thương hiệu máy pha cafe số 1 của Ý .

Source: https://baoduongdieuhoa24h.com
Category: Gia Dụng